盛岡冷麺 |
土曜日のお昼ごはん。夫が骨折する前は、二人で外食することもありましたが、
お互い、勝手に好きなものを食べていたような…気がします。
今は…。仕方ないので、作っています。
今日は、ぴょんぴょん舎の盛岡冷麺。
簡単に盛岡冷麺が作れます。
薄切りにして塩もみしたきゅうりをお酢、お砂糖、ゴマ油、ゴマで和えて、
牛肉を焼いて、コチュジャンで、お醤油、みりんで味をつけてネギをまぶして、
薄切りのすいか、ゆで卵、薄切りのねぎ、おくら、プチトマト、
冷麺についていたキムチをトッピング。
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