サンマとオリーブのソテー |
デパ地下で、きれいなサンマを見つけました。
すぐに思い浮かんだのが、デラッセ さんのサンマのオリーブ巻きソテー。
ところが…巻けません。オリーブがゴロゴロ動きます。
小麦粉を薄くはたくといいのか…と爪楊枝を準備しますが、
あ〜。あきらめましょう。半分に切ってソテーして、オリーブも一緒に炒めました。
先日、頂いた タコと夏野菜のサラダ仕立てもセルクルを使いましたが、
詰め方が甘かったので、セルクルをはずしたとたんにぐしゃりと…
お味だけでなく、プロの技、きちんと習わなければなりませんね〜
デパ地下のデリの力を借りて前菜にして、今夜もシュワシュワ〜〜