#141. 牛肉と春菊のゆずポン酢和え弁当 |
しゃぶしゃぶのイメージで作ります。
少量のお湯とお酒(水分は牛肉を入れると蒸発してしまうぐらいの量)を
フライパンで煮立てた中に牛肉を入れて、ゆずのしぼり汁を加えたポン酢をからめて
春菊を加えたら火を消して余熱で火を通します。
この作り方だと細切れの牛肉でも大丈夫!
講義は今日まで。
明日から来週の月曜日までは後期末試験です。採点に追われる1週間。
玉子焼き 牛肉と春菊のゆずポン酢和え れんこんとごぼうのきんぴら 梅干し
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