♪ Recipe イカとエビのエスニック炒め |
1. 調味料を合わせておく。
ナンプラー、醤油、日本酒、タイスキのソース(3 chefs のモノ)をほぼ同量ずつに
輪切りにした唐辛子。
2. イカとエビはさっと湯通ししておく。
3. 緑と赤のピーマンは千切り。
4. ごま油ににんにく、しょうがのみじん切りを炒めて香りを出す。
5. イカとエビを加えて炒め、調味料をからめてできあがり。
♪ 今回はベランダでできた香りハラペーニョとジャワ唐辛子を刻んで調味料に入れました。
できあがりにパクチーを盛るとエスニック度が増します…ネ ♪