♪ Recipe スパイシーチキントマトカレー |
1. 鶏もも肉に塩、胡椒、カレー粉、オリーブオイルを手でもみこんでから
ヨーグルトを加える。
2. 玉ねぎをみじん切りにして(薄切りでも)、すりおろしたしょうが、にんにく、
オリーブオイルで弱火で炒める。
3. 玉ねぎが色づきはじめたら、鶏肉を加えて火を中火にして軽く火を通す。
4. 湯むきして、ざく切りにしたトマト、スパイシージャワ唐辛子を加え、
水、ヨーグルトを加えて弱火で1時間、煮込む。
5. カレーのルーを好みのとろみになる量を入れて、好きな香辛料(ガラムマサラ、
ターメリック、コリアンダー、カイエンヌペッパーなど)で味を調える。
6. 薄切りにした香りハラペーニョを加えて軽く火を通してできあがり。
夏場ですので、さらっと仕上げました。